抹茶陈建带你一天认识年轻的日本京都抹茶甜品品牌：老松

热火朝天的暑假已经到来！相信有不少小伙伴趁着这个凉爽的天气，选择去日本旅游、品尝美食吧！不知道该买什么当礼物？抹茶陈建带你一天认识一个抹茶品牌！之前抹茶陈建已经向大家介绍了伊藤久右卫门、中村藤吉、上林春松、西条园、森本等日本茶饮品牌，相信有不少茶友们已经有心仪的牌子了吧？如果还没找到也没关系，今天抹茶陈建给大家介绍一个专注于抹茶“和果子”的甜品品牌——“老松”！不妨和朋友们一起进去歇歇脚，品尝一下用抹茶打造的日式点心！

老松，全名“有职果子御调进所 老松”，于1898年诞生于京都历史最为悠久的花街，当时是一家和果子店。虽说老松也有百年历史，但在京都宇治这些百年老茶铺林立的地方，只能算是“年轻品牌”。虽然“年轻”，但抹茶陈建相信大多数人从名字上就能看出来，资历并不“轻”，其店主的家族传承自平安时代的宫廷祭祀官一脉，长期以来一直制作基于自古传承于朝廷的有职故实（古代朝廷礼仪规范）的仪式及典礼用果子、茶道用果子，因此将店号定为“有职果子御调进所”。

百余年发展至今，老松认为，果子是接人与人之间的交流工具，将通过连接京都的无形文化遗产“京都果子文化”，传递京都的历史与文化。目前老松在日本开有5家以上的分店，包括位于京都的北野店、梅苑店、岚山店、大丸店、伊势丹店、东京新宿店等。

老松的日式和果子多种多样，包括各类可搭配抹茶茶道一起享用的甜点，还有混杂了西式风味的创新和果子。例如香果饼、梅酒羹、柑糖橘、抹茶果冻、香梅煎、年糕等等。如果希望买来送给亲朋好友，抹茶陈建认为礼品年糕或许是最令人赏心悦目的选择了。在日本传统文化中，年糕就扮演着重要地位，是日本文化中的吉祥物，常有记载新人在婚礼上吃年糕的。而老松制作的年糕花样繁多，有黄白薯蓣、抹茶薯蓣、五色薯蓣、黑豆薯蓣等，其中的抹茶不仅是正宗的日本宇治抹茶，而且可以保存一定时间，很适合给亲友享用。

而抹茶陈建自己最喜欢的，当然是老松的水羊羹了！采用风味浓郁的抹茶制作，口感顺滑，甜度适中，红豆的醇厚滋味十足。炎热季节冰镇后食用，口感更佳！